Tomar suco ou comer fruta inteira? O que é mais saudável?

Existe pessoas que defendem o bem que um suco de frutas faz à saúde, feito com frutas frescas, ou até quando passamos legumes semi-cozidos no liquidificador para colocar na sopa e fortalecê-la, ou quando fazemos o suco de babosa para curar ou se tratar de um câncer, por exemplo, porém tem um médico americano que anda contestando isso, a eficácia na saúde que os sucos tem.

Ele defende que um suco, quando processado, expõe a fruta/legume que são ricas em oxigênio, ao ar (que acaba alterando as moléculas num instante pela transferência de elétrons), tendo um poder oxidante sobre ela, quando exposta. Nota-se quando cortamos uma batata e deixamos ela em um lugar aberto, ventilado, vemos que ela vai ficando manchada, ou seja, vai oxidando. Ele defende que assim que colocamos frutas no liquidificador, toda a polpa dela oxida e ela se torna menos saudável. Quando fazemos um suco no liquidificador, ele passa a ser um suco processado e não mais natural, pois tiveram as fibras dos fitonutrientes removidas.

Continuando, o nosso corpo gosta de que comamos alimentos integrais, inteiros, para que possamos mastigar já na boca, e que engulamos ele bom, saudável, também comendo um por vez e não muitos de uma vez, como quando colocamos muitos no liquidificador pra triturar e fazer só um copo com isso e beber. Ele acha que os nutrientes que estão em um copo de suco que foi triturado no liquidificador são diferentes dos alimentos inteiros.

Os fabricantes de sucos, que querem preservar ao máximo os nutrientes até chegar na casa do consumidor, sabem disso e usam de técnicas de armazenamento como colocar o suco em uma garrafa bem fechada, e de cor opaca, não-transparente para que não entre luz e danifique o suco.

mulher tomando suco com fruta na mão

Então fica aqui nossa observação: Tomar suco é bom, porém não deixemos de comer comidas integrais, ou comer as frutas na hora porque nós seres humanos, seja crente em Deus ou Ateu, viemos da natureza e quando fomos criados, não nascemos em um mundo com liquidificador, mas com comidas integrais e temos dentes para mastigarmos a comida, e isso é uma coisa saudável a se fazer, nosso organismo agradece).

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Última atualização: 15 de junho - 2014 às 3:53

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