Sopa de cenoura com amêndoas para fortalecer os pulmões

Ideal para quem recentemente sofreu de uma gripe violenta, ou teve suas crises de asmas, essa sopa fortalece os pulmões. Além disso, ela age no organismo como desintoxicante por causa erva-doce. Também por causa dela, ela tem ação antiespasmódica (reduz espasmos), age no intestino diminuindo gases também estimulando a digestão e melhorando o funcionamento dos rins.

Sanja Gjenero

É uma sopa refrescante. As amêndoas proporcionam mais nutrientes à sopa.

Ingredientes:

200 gramas de amêndoas

1 colher de sopa de folhas de erva-doce picadinhas

Uma pitada de sal (tipo marinho)

1 quarto de colher de chá de pimenta preta em grãos

Meia colher de chá de sementes de erva-doce

500 ml de água mineral

150 gramas de cenoura picada

2 dentes de alho

Como fazer:

Para as as amêndoas se descasquem, deixe elas de molho por 30 minutos e depois lave-as com água corrente em um escorredor qualquer. Coloque-as em um recipiente, cubra com água e deixe guardada da noite para o dia. No próximo dia, é só pegá-las e espremê-las para que a pele saia. Após isso, ponha em uma tigela com água mineral e guarde na geladeira por cerca de 30 horas.

Separe as amêndoas da água mineral. Bata no liquidificador as cenouras, o alho, adicione uma colher de sopa daquela água mineral e coloque as amêndoas. Vá acrescentando o resto da água aos poucos. Guarde na geladeira algumas horas.

Machuque as sementes de erva-doce, o sal e a pimenta tudo junto em um pilão. Coloque na sopa, mexa bem e sirva com as folhas de erva-doce picadinhas por cima.

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Ciências Biológicas - UFPB
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Última atualização: 3 de junho - 2014 às 14:58

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